La sécheresse oculaire (SSO) est un problème oculaire assez courant : environ 30 % des Les Canadiens éprouvent des symptômes associés à la sécheresse oculaire. Les symptômes peuvent inclure des brûlures ou des démangeaisons, une vision floue et des rougeurs.

Il existe de nombreuses traitements options pour gérer et minimiser les symptômes de la sécheresse oculaire. En dehors de cela, l’alimentation peut également jouer un rôle crucial dans le traitement de la sécheresse oculaire.

Apprenons-en davantage sur la sécheresse oculaire, ses causes et ses symptômes, et sur la manière dont les aliments que nous ingérons dans notre corps peuvent aider à maintenir des yeux sains.

Qu'est-ce que la sécheresse oculaire ?

La sécheresse oculaire est une gêne oculaire causée principalement par une production insuffisante de larmes ou par une production de larmes de mauvaise qualité. Le film lacrymal normal comprend 3 couches :

1. Huile : La couche d'huile ou de lipide empêche les larmes de se dessécher ou de s'évaporer trop rapidement.
2. Eau : Le film lacrymal est majoritairement constitué d'eau. Cette couche aqueuse protège les yeux des corps étrangers, de la poussière et de la saleté.
3. Mucine : La mucine ou couche muqueuse retient les larmes à la surface de l’œil.

Les yeux se dessèchent avec une altération de la stabilité et de la fonction du film lacrymal, par exemple en cas de manque d'huile dû à dysfonctionnement de la glande de Meibomius, manque d'eau provenant du glande lacrymale, diminution du taux de sécrétion de larmes et incidence plus élevée d'infection bactérienne.

Comment le régime alimentaire aide-t-il à lutter contre la sécheresse oculaire ?

Le traitement des yeux secs légers implique généralement l'utilisation de larmes artificielles pour compenser le manque de production et traiter les causes sous-jacentes. Une forme supplémentaire de traitement comprend un régime alimentaire et une nutrition. Une alimentation saine peut favoriser la santé globale et soulager les symptômes de la sécheresse oculaire.

Alors, quels aliments fournissent les vitamines et les nutriments dont votre corps a besoin pour garder vos yeux hydratés et en bonne santé ?

Acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent aider à réduire et à apaiser l'inflammation des paupières. Ils augmentent également la qualité de l’huile sécrétée par les glandes de Meibomius et empêchent les larmes de s’évaporer en cas de sécheresse oculaire.

Ces types de poissons sont les plus sûrs à manger et ils contiennent beaucoup d'acides gras oméga-3. Rappelez-vous le « S.MUNSH» acronyme :

• Samande
• Mackerel
• Anchois
• Samande
• Herreur 

Les aliments riches en acides gras oméga-3 comprennent également :

• Noix et graines telles que le lin, le chia, le chanvre et les noix
• Huile végétale
• Soja
• Légumes à feuilles vertes

S'il vous est difficile d'obtenir des oméga-3 par votre alimentation, vous devriez envisager de prendre des suppléments d'oméga-3. Cependant, les oméga-3 ne sont pas tous identiques, alors recherchez ces 3 ingrédients clés lorsque vous achetez un supplément d'oméga-3 :

• Assurez-vous que l'oméga-3 est un triglycéride réestérifié 
• Recherchez un ratio EPA:DHA de 3:1 
• Consommer une portion quotidienne de 2 000 mg ou plus par jour

Vous trouverez ci-dessous les oméga-3 trouvés dans le cabinet de votre ophtalmologiste et ils répondent aux 3 normes de supplémentation en oméga-3 comme indiqué ci-dessus. Vous pouvez essayer les PRN oméga-3 (capsule ou forme liquide) :

Vitamines

Il existe diverses vitamines qui peuvent favoriser la santé des yeux et aider à soulager les symptômes de la sécheresse oculaire. Ceux-ci incluent :

Vitamine A

Les yeux secs peuvent signaler une carence en vitamine A. La vitamine A augmente le renouvellement des cellules épithéliales cornéennes, où la perte ou l'endommagement de ces cellules est présente chez les patients souffrant de sécheresse oculaire. Le bêta-carotène se convertit en vitamine A, et les aliments riches en vitamine A comprennent :

• Carottes
• Patates douces
• Citrouilles
• Épinards
• Chou frisé
• Abricots

Vitamine C

La vitamine C fournit des antioxydants qui protègent contre le stress oxydatif et aident à maintenir le bon fonctionnement du film lacrymal. Les aliments riches en vitamine C comprennent :

• Agrumes comme les oranges, les citrons, les pamplemousses
• Bananes
• Pommes
• Poivrons
• Myrtilles

Vitamine D

Une carence en vitamine D est liée à la sécheresse oculaire. La vitamine D réduit l’inflammation à la surface de l’œil et améliore les sécrétions lacrymales. Vous pouvez obtenir de la vitamine D grâce au soleil, aux suppléments et aux aliments suivants :

• Produits laitiers enrichis
• Jaune d'oeuf
• Saumon
• Sardines

Vitamine E

La vitamine E protège vos yeux des dommages cellulaires, réduit l'oxydation et l'inflammation de faible intensité associées au syndrome de l'œil sec et renforce le système immunitaire. Les aliments riches en vitamine E comprennent :

• Graines de tournesol
• Amandes
• Cacahuètes
• Noisettes
• Céréales de blé
• Patate douce

Zinc

Le zinc est un minéral qui aide à transporter la vitamine A du foie vers la rétine. Il produit également de la mélanine, un pigment qui protège les yeux. Vous pouvez obtenir du zinc à partir des aliments suivants :

• Céréales entières
• Maïs
• Lentilles
• Noix
• Bœuf
• Porc
• Huîtres
• Homard
• Œufs

Lutéine et zéaxanthine

Ce sont des antioxydants qui maintiennent les cellules de vos yeux en bonne santé. Les aliments riches en ces deux éléments comprennent :

• Œufs
• Maïs
• Légumes-feuilles comme le chou frisé, les épinards, le chou
• Brocoli

Probiotiques

Une étude montre que l'administration de souches de probiotiques réduit efficacement le syndrome de l'œil sec. Une autre étude montre qu'un mélange de bifidobactéries, composé de 5 souches, peut traiter avec succès et bénéficier aux personnes atteintes du syndrome de l'œil sec. Ceux-ci avaient un effet anti-inflammatoire et amélioraient la sécrétion des larmes.

Aliments pour soulager la sécheresse oculaire

Une alimentation appropriée peut contribuer à atténuer les symptômes de la sécheresse oculaire, tout comme boire beaucoup d'eau pour garder les yeux hydratés. L'incorporation des aliments ci-dessus riches en acides gras oméga-3, en vitamines et en minéraux diminue le stress oxydatif, l'inflammation systémique et le risque de développer une sécheresse oculaire chronique et inflammatoire.